O futuro da mesa: ACIRP Conecta reúne lideranças para debater o novo mercado de alimentos e bebidas
São José do Rio Preto sediou, nesta quinta-feira (3), mais uma edição do Acirp Conecta, ciclo de encontros promovido pela Associação Comercial e Empresarial de São José do Rio Preto (Acirp) voltado a discutir tendências que estão redesenhando setores inteiros da economia. A quinta edição, batizada de “O Novo Cardápio dos Negócios”, levou lideranças do setor de alimentos e bebidas ao Auditório Acirp Anatol Konarski para debater como dados, tecnologia e comportamento do consumidor estão transformando a cadeia produtiva do setor.
A Sociedade dos Engenheiros, Arquitetos e Agrônomos de São José do Rio Preto (AEAA) marcou presença no evento por meio do diretor social Ronaldo Couto, reforçando a aproximação institucional da entidade com o ecossistema empresarial da cidade.
Uma cadeia inteira em transformação
O mote central do encontro foi provocativo: o que as pessoas vão comer amanhã? Mais do que uma questão de hábito de consumo, a organização do evento tratou a pergunta como sintoma de uma mudança estrutural que atravessa toda a cadeia de alimentos e bebidas, da produção industrial ao delivery, do varejo físico ao relacionamento digital com o cliente.
Entre os temas centrais do debate estiveram inteligência artificial, previsão de demanda, logística, eficiência operacional, expansão de marcas, varejo, food service e comportamento do consumidor, um conjunto de frentes que, segundo os organizadores, vai definir os próximos anos de um dos setores mais relevantes da economia brasileira.
Quem esteve na conversa
O evento reuniu representantes de referência em diferentes elos dessa cadeia: o iFood trouxe a perspectiva de dados, tecnologia e comportamento do consumidor no delivery; a rede Bella Capri discutiu expansão e novos modelos de franquia; a Porecatu abordou varejo, experiência do consumidor e estratégias omnichannel; associações como a APPAS e o Sinhores também somaram suas perspectivas de mercado. A mediação ficou a cargo de Guto Covizzi.
Por que isso importa para além do setor de alimentos
Encontros como o Acirp Conecta cumprem um papel que vai além do tema específico de cada edição: são pontos de encontro entre entidades de classe de diferentes áreas, comércio, indústria, engenharia, em torno de discussões sobre tecnologia, dados e comportamento que, no fundo, atravessam qualquer setor produtivo.
A presença da AEAA no evento, por meio do diretor Ronaldo Couto, reflete esse movimento: entender como inteligência artificial e uso estratégico de dados estão remodelando um setor como o de alimentos oferece um paralelo direto com desafios que a própria engenharia enfrenta, da automação de processos à tomada de decisão orientada por dados em obras e projetos.
Fonte: Acirp — Associação Comercial e Empresarial de São José do Rio Preto
Produzido por Celso Rodrigues
Associação dos Engenheiros, Arquitetos e Agrônomos de São José do Rio Preto